Vinos
No es casualidad que las Islas Canarias sean reconocidas históricamente por su extensa variedad de vinos exquisitos. El cultivo de la vid en el archipiélago comenzó en el siglo XV, cuando los conquistadores trajeron las primeras especies. Estos se dieron cuenta de que las islas reunían unas condiciones climáticas y terrenales idóneas para el cultivo y la comercialización de vino.
Los vinos canarios son tan diversos como cada una de las siete islas. El motivo es que en cada una de ellas se cultiva uno o varios tipos de uva diferentes. De hecho, se calcula que en nuestra tierra se cultivan más de 100 variedades.
El origen volcánico del archipiélago y su especial orografía hacen que la viticultura se trabaje de manera artesanal, sin apenas procesos mecánicos.
Todos estos elementos contribuyen a producir unos vinos únicos en Canarias, cuyo proceso de producción y sabor vienen condicionados por la salinidad del mar, el terreno rico en minerales y la diversidad de paisajes.
Vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP)
Todas las islas canarias, excepto Fuerteventura, cuentan con Denominaciones de Origen Protegidas. Algunas de ellas son Ycoden-Daute-Isora, Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de la Orotava y Gran Canaria, entre otras.
Vinos blancos afrutados
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Vinos blancos secos
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Vino Malvasía
Una de las variedades de vino más conocida de las Islas Canarias se elabora principalmente en Lanzarote a partir de la Malvasía volcánica, un tipo de uva que se cultiva en las laderas y los valles de los volcanes y se vendimia de forma manual.
El vino Malvasía tiene un color amarillo pálido y un sabor dulce y afrutado con notas de frutas tropicales. Es comúnmente utilizado como vino de postre o para maridar con platos dulces.
Mejores vinos tintos canarios
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