Vino malvasía seco colección - Bodegas El Grifo 75cl

En su elaboración respetamos algunas viejas prácticas la vendimia manual, seleccionada de los mejores racimos en el óptimo de maduración, después fue llevada a la bodega donde se quedaron durante 24 horas en una cámara frigorífica hasta su prensado. Del mosto resultante fue inoculado en levaduras seleccionadas en el viñedo, finalizada la fermentación se procedió a su embotellado con una ligera turbidez que permite mantener sus características.  De un color amarillo pálido, con irisaciones verdosas, limpio y brillante tiene un aroma en el que predomina ekl carácter varietal de la malasia volcánica con aromas florales como azahar o jazmín, para luego evolucionar a aromas de hueso como el albaricoque. En boca es complejo, fresco, con volumen y un final amplio, destaca su equilibrada acidez natural y su carácter salino.