Vino Blanco Seco - Bodegas Arautava 75cl

En su elaboración respetamos algunas viejas prácticas que permiten aprovechar al máximo las virtudes de las islas, pues al haber sido formada por erupciones volcánicas su suelo es inmensamente rico en minerales, además al ascender alrededor de 700 metros sobre el nivel del mar y ser refrescado por las brisas de los vientos alisios el clima natural es perfecto para una viticultura de alta calidad. El proceso de elaboración comienza con la vendimia manual les sigue el despalillado y el prensado rápidamente. Los mostos se limpian por decantación natural, fermentado a temperaturas moderadas. Al acabar la fermentación se seleccionan los vinos de las mejores parcelas y se ensamblan lo que les da una mayor complejidad y elegancia. Esto da lugar a un vino de un color claro, con un aroma fresco y cierta densidad en boca.