Gofio de cereales y habas - Molinos Las Breñas 1kg

El gofio es una harina de cereal tostado y molido, y gracias a la innovación de los últimos años,  ha experimentado diferentes cambios en su composición y por tanto también en su sabor. En un principio el ingrediente principal para su elaboración era la cebada. En cambio,  hoy en día se han introducido nuevos componentes, dando lugar a nuestro gofio de cereales y habas. Es un alimento muy energético porque posee las mismas propiedades nutricionales que los cereales de los que proviene. Es muy rico en hidratos de carbono y fibras, y contiene vitaminas, así como hierro, calcio, magnesio y sodio. Su calidad depende de varios factores que determinarán el aroma, el sabor y la textura. En primer lugar, se selecciona el grano de los cereales y las habas; y, una vez escogido, se limpia y se tuesta. La velocidad del molido será definitiva; cuanto menor sea ésta, mejor será la harina. Es por ello por lo que se aprecia tanto el gofio que ha sido elaborado a mano. Además, es un producto natural que no contiene conservantes ni colorantes