Smokehouse La Gomera

Sobre Smokehouse La Gomera

Smokehouse La Gomera es una empresa 100% comprometida con el archipiélago canario, todas sus materias primas pertenecen a las islas o a su océano.

El pescado principal es el peto capturado en las aguas de las islas con barcos locales y pesca artesanal mediante caña y línea, técnica que supone más trabajo y esfuerzo pero que es altamente selectiva con lo que evitan las capturas accidentales de alevines y peces pequeños aparte de evitar daños a los mamíferos acuáticos (delfines y ballenas) y las tortugas. Por lo que la empresa es respetuosa con el medio ambiente.

Otro de los productos que se utiliza para preparar las conservas es la sal, y para ello usan las salinas naturales de Janubio, en la costa occidental de Lanzarote, la cosecha se realiza de forma completamente artesanal. Finalmente para dar un toque de dulzor utilizan la miel de palma, que procede del norte de la Gomera, es 100% natural y se obtiene de forma artesanal con la experiencia que les da el haber pasado las técnicas de generación en generación.

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