Queso Media Flor - Quesería Bolaños 250g

En este caso en particular el cuajado no solo es de origen vegetal (la flor del cardo) sino que se mezcla con un cuajado tradicional, es por esto que se trata de un queso ligero casi pastas cremosas- Con los sabores lácticos, provenientes de la unión de estos tres ejemplares, nos llegar recuerdos al yogurt o a la mantequilla natural o con ciertos toques a caramelo y nata unidos al ligero regusto amargo de la flor del cardo.

Quesería Bolaños es una empresa especializada en la elaboración de quesos con materia prima que provenga de la vaca, la oveja o (sobre todo) la cabra canaria, y que elaboran los quesos en cualquier a que sea sus variedades: tierno, curado, semicurado. El queso canarion de Bolaños está reconocido por los más de setenta años que llevan dedicándose por completo a la quesería, en este caso en concreto hablamos de un queso canario elaborado con la unión de las leches crudas de tres animales diferentes, lo que nos da una pasta ligeramente cremosa y con sabores lácticos y ciertos aromas a caramelo con el leve regusto de amargor que nos da la flor del cardo.

Ingredientes:

Queso elaborado a partir de leche cruda de vaca, cabra y oveja, cuajo (50% cuajo vegetal y 50% cuajo tradicional), fermento y sal.

Puede contener gluten, contiene lactosa y no contiene organismos modificados genéticamente. Se recomienda conservar en un lugar fresco entre los  4ºC y 8ºC