

Recíbelo el 29/03/2023
España, MadridEl queso canario Pajonales destaca por que la leche de cabra usada para sus elaboraciones es de origen 100% natural, hay que realizar un corte limpio para poder ver el espectacular color blanco, posee un aroma tostado, un queso con grandes curiosidades como el hecho de que produce sonido debido a los cristales de tiroxina que se forman en el periodo de afinado, con un sabor intenso que nos recuerdan a la castaña.
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Quesería Bolaños es una empresa especializada en la elaboración de quesos con materia prima que provenga de la vaca, la oveja o (sobre todo) la cabra canaria, y que elaboran los quesos en cualquier a que sea sus variedades: tierno, curado, semicurado. El queso canarion de Bolaños está reconocido por los más de setenta años que llevan dedicándose por completo a la quesería, en este caso en concreto hablamos de un queso canario elaborado con leche cruda de cabra que tras orearse durante al menos diez días en el exterior se pasan a las cámaras de maduración de la quesería donde descansan ocho meses en este caso, con un sabor intenso ligeramente picón con toques afrutados y ciertos aspectos que recuerdan a las castañas.
Ingredientes:
Leche cruda de cabra, fermento láctico, cuajo, aceite refinado y sal.
Puede contener gluten, contiene lactosa y no contiene organismos modificados genéticamente. Se recomienda conservar en un lugar fresco entre los 0ºC y 6ºC