Vino Tinto Ariana - Bodegas el Grifo 75cl

En su elaboración respetamos algunas viejas prácticas la vendimia manual, seleccionada de los mejores racimos en el óptimo de maduración, se elaboran ambos vinos pro separados, el Listán Negro (más fresco, vivo y original con todo el carácter del atlántico) y el Syrah (que aporta la estructura para la maduración en barricas), antes de la fermentación que tiene lugar en barricas de roble francés se procede a la unión de ambos vinos. Lo que provoca que salga un vino único cuya crianza dura entre los tres y los seis meses ya que se busca una mayor complejidad y un equilibrio entre la fruta y la madera. Finalmente se procede al embotellado y a un corto tiempo de crianza en la propia botella, lo que le otorga redondez y untuosidad. Es de color rojo granate muy elegante, en aroma es complejo a la par que singular debido a la combinación de ámbar variedades, tiene toques a frutos rojos y a caramelo. En boca tiene una entrada golosa, es fresco y equilibrado con taninos maduros que alargan su recorrido.