Vino Tinto Vijariego Negro Barrica Selección - Bodegas Vitega 75cl

Para la elaboración de este vino respeta algunas viejas prácticas de maceración y fermentación de las uvas que, elaborando uva procedente de Garafía que nacen a una altura entre los 900 y 1000 metros de altura, lo que provoca su inigualable sabor, a parte de que las uvas son vinificadas en tanques de acero con fermentación a temperatura controlada entre los 17ºC y los 21º. Después de la elaboración tradicional, el vino pasa nueve meses en barricas de roble francés y de roble americano usadas para pulir el vino sin perder sus aromas varietales. Tiene un color rojo picota con tonos morados en capa alta, limpio y brillante,  le acompaña un aroma fresco y frutal, con toques de frambuesa y grosella; con notas a cacao sobre un fondo mineral. En boca es un vino envolvente, con un tanino redondo perfectamente ligado a la acidez y a la fruta, se recomienda maridar con cualquier plato, pero sobre todo los platos canarios, también se recomienda tomar en copa o decantar.