Vino Malvasía Lías 2019 - Bodegas el Grifo 75cl

En su elaboración respetamos algunas viejas prácticas la vendimia manual, seleccionada de los mejores racimos en el óptimo de maduración, después fue llevada a la bodega donde se quedaron en la cámara climatizada. Al día siguiente se introdujeron en la prensa, el mosto que resultante usó sus propias levaduras para iniciar la fermentación. Se prosiguió con la elección de meter la mitad de la partida en barricas de roble francés y la otra mitad se quedó en el depósito, las lías se mantuvieron en suspensión durante tres meses. Finalmente se procedió a su embotellado. Es de color amarillo pajizo, con hermosas tonalidades doradas, tiene una intensidad media-alta en aroma, con un sutil olor a fruta cítrica (cascara de naranja) y tropical (maracuyá, mango), con sutiles notas a flores (azahar, jazmín) , hinojo y otros aromas complejos. En boca tiene volumen, es de paso largo untuoso y con una acidez natural muy marcada.