Sirop de palme I Canarian Market

Sirop de palme

Découvrez un petit morceau de la culture de La Gomera à travers la sève de palmier. Idéal pour ajouter une touche sucrée et artisanale à n'importe quel plat.

Sirop de palme

La délicieuse Sirop de palme ou "miel" est obtenue à partir de la sève du palmier canarien de La Gomera. Il s'agit d'un sirop brun au goût intense utilisé dans la préparation de nombreux plats typiques de la Gomera, notamment les desserts. 

Ce sirop est élaboré selon des méthodes traditionnelles et naturelles depuis des siècles. Tout d'abord, le palmier est "soigné". Cela signifie que les artisans grimpent sur les palmiers pour extraire le guarapo. Ils coupent les feuilles supérieures jusqu'à ce qu'ils trouvent une zone blanche et molle appelée "tosa". Chaque soir, ils enlèvent une couche de sorte que la nuit, la sève jaillit par un canal. Une fois que le liquide a été recueilli, l'étape suivante consiste à faire bouillir la sève dans un processus de cuisson lente qui donne le produit final. 

La sève de palme est un produit représentatif du paysage et de la gastronomie de La Gomera. Procurez-vous l'un de nos bocaux de sève de palme et plongez un peu plus dans la culture de nos îles. 

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