Espagne, Madrid
Le fromage canarien fumé est un fromage blanc élaboré à partir d'un mélange de lait de vache et de chèvre (70 % de lait de vache), qui a été laissé à l'affinage pendant 6 à 10 mois et qui a été fumé selon la méthode traditionnelle de Gran Canaria (cela consistait à laisser le fromage sur un support en roseau au-dessus de la cuisinière pendant son affinage afin que la fumée des aliments l'imprègne), ce qui lui confère une légère odeur d'agrume et, à la coupe, on peut apprécier sa couleur blanche intense due à la combinaison de lait cru.
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Détails du produit
La Quesería Bolaños est une entreprise spécialisée dans la production de fromages à partir de matières premières provenant de vaches, de brebis ou (surtout) de chèvres canariennes. Elle produit des fromages de toutes sortes : à pâte molle, secs, semi-secs. Le fromage canarion de Bolaños est reconnu par les plus de soixante-dix ans qui ont été consacrés entièrement au fromage, dans ce cas en particulier nous parlons d'un fromage canarien fumé fait avec un mélange de lait de vache et de chèvre qui fait que son arôme est d'agrumes, avec une coupe nette nous pouvons apprécier sa couleur blanche intense par la combinaison de lait cru, il est accompagné d'une texture friable avec des notes rappelant le yaourt naturel et des notes de bois qui transmet le fumage traditionnel.
Ingrédients :
Lait cru de vache et de chèvre, ferment lactique, présure, huile raffinée et sel.
Peut contenir du gluten, contient du lactose et ne contient pas d'organismes génétiquement modifiés. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais entre 0ºC et 6ºC.
Documents joints
Livraison
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Caractéristiques
Datos
- Spéciaux
- Végétarien , Écologique
- Allergènes
- Avec du lait et du lactose
- Île
- Gran Canaria